增肌食物鏈 – 牛肉

【增肌食物鏈 – 牛肉】 在增肌食譜裏，牛肉絕對名列前茅，牛肉中含豐富蛋白質及各種氨基酸，維他命等元素，以下是牛肉對增肌各種好處： 肌氨酸 牛肉的肌氨酸比其它肉類都要高，肌氨酸對生長肌肉及增強力量都是非常有效，尤其是爆發力的層面。 維他命 B6 牛肉中的維生素 B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的代謝和合成，恊助身體在訓練後的恢復。 維生素 B12 維生素 B12 能促進身體對營養的吸收和應用及提高支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體能量進行高強度的訓練。 肉毒鹼 一般肉類中的肉毒鹼含量都很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼作用於脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，支鏈氨基酸是對增長肌肉非常重要的一種氨基酸。 鉀和蛋白質 鉀對增長肌肉其實也很重要，鉀低會抑制蛋白質合成及生長激素分泌，直接影響肌肉的生長，另外牛肉的蛋白質很高，一般的八安士牛扒所已經能夠提供 40 克優質蛋白質。 亞油酸 牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，亞油酸的抗氧化劑可以有效治療重量訓練中造成的組織損傷。亞油酸的抗氧化劑功能還可以起到保持肌肉塊作用。 鋅 鎂 鋅有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長。鋅與谷氨酸鹽和維生素 B6 結合能增強免疫系統。鎂在蛋白質的合成上是一個支援角色、可增強肌肉力量及提高胰島素的合成代謝。 鐵質 與其他肉類例如雞、魚、火雞中對相比，牛肉鐵質高出很多，鐵質是制造血液必需礦物質。 丙胺酸 丙胺酸的作用是從蛋白質中生產糖分，在身體糖源不足情況下繼續給肌肉供應能源，使你能夠繼續進行訓練。 另外牛肉食用方法較多樣化，長期食用上比雞肉口感或感覺也較佳。

作者：私人健身教練Ryan poon